Als uw kind een voedselallergie heeft: zeevruchten

Als een kind allergisch is voor schelpdieren, kan blootstelling aan zelfs een kleine hoeveelheid van deze voedingsmiddelen een levensbedreigende reactie veroorzaken. Dit blad bevat meer informatie over de allergie van uw kind voor zeevruchten. Lees het om erachter te komen welk voedsel je moet vermijden, welke informatie je moet zoeken op voedseletiketten en tips voor veilig eten in restaurants.

Allergie voor zeevruchten: wat moet worden vermeden

De meeste kinderen moeten zeevruchten vermijden. Maar sommige kinderen zijn allergisch voor sommige soorten zeevruchten en andere niet. Vraag de arts van je kind of je alle soorten zeevruchten of alleen bepaalde soorten moet vermijden. Sommige soorten zeevruchten zijn onder andere:

• De abalone
• Ansjovis (hoewel ze geen zeevruchten zijn, bevatten ansjovis een eiwit dat lijkt op dat van zeevruchten)
• Calciumsupplementen verkregen uit koraal
• De ronde mosselen (cherrystone), kleine medewerkers (littleneck), pismo, harde mosselen (littleneck)
• Kokkel, maagdenpalm (maagdenpalm), zee-egel
• De krab
• Langoesten ( langoesten of rivierkreeften ) en rode poten (é crevisse )
• Gemeenschappelijke zeekat ( zeekat )
• Lapas ( limpet, opihi )
• Kreeft en rivierkreeft of garnalen (een soort kreeft)
• weekdieren
• De mosselen
• Oesters, inktvissen
• De sint-jakobsschelpen
• De zee-egel en de zeekomkommer
• Garnalen en garnalen
• De slakken, de wulken (zeeslakken) en de alikruiken (zee weekdieren)

Sommige kinderen met allergieën voor schaaldieren zijn ook allergisch voor andere vissen, zoals zalm, forel en tonijn. Neem contact op met de arts van uw kind als het kind andere soorten vis veilig kan eten.

Waar u op moet letten bij voedseletiketten en menu's

Seafood heeft veel verschillende namen. Let op deze voorwaarden in de labels en menu's:

• Bouillabaisse, een vissoep die meestal zeevruchten bevat
• Salade en dressing van het Caesar-type (dat vaak ansjovis bevat)
• Cherrystone (cherrystone), kleine medewerkers (littleneck), pismo, venusschelp (quahog)
• Het koraal (eierstokken) of de lever (tomalley) van kreeft
• Paella, een rijstgerecht dat meestal mosselen of mosselen bevat
• Scampi, een op garnalen gebaseerd gerecht
• Surimi, de naam van de imitatie krab en garnalen die soms zeevruchten bevatten
• Sommige soorten sushi (lees aandachtig de labels van de bereide sushi, vraag de ober om je uit te reiken en vertel de ingrediënten)
• Tapenade (olijspasta die ansjovis kan bevatten)
• Worcestershire Engelse saus (veel merken bevatten ansjovis)

Hoe te eten in restaurants zonder gevaar

Sommige kinderen zijn gevoeliger voor zeevruchten dan anderen. Het enkele feit van het inademen van zeevoedseldampen tijdens het koken kan een allergische reactie bij bepaalde kinderen veroorzaken. Volg deze voorzorgsmaatregelen als je buitenshuis eet om de veiligheid van je kind te beschermen:

• Ga niet naar visrestaurants. Het is waarschijnlijk dat sommige zeevoedsel in contact komt met voedsel dat uw kind veilig zou kunnen eten.
• Vermijd gefrituurd voedsel. Veel restaurants koken kip, frites en garnalen in dezelfde olie.
• Meer informatie over gegrild of gegrild voedsel. Het is mogelijk dat kip, vlees en garnalen op dezelfde grill worden bereid.
• Vermijd hotdogs en sandwichvlees, dat kleine hoeveelheden zeevruchten kan bevatten.
• In plaats van te vertrouwen op de menubeschrijvingen, vraag je je ober naar de ingrediënten en de bereiding van de maaltijden.
• Neem een ​​"chef's card" mee. Deze gepersonaliseerde kaart legt de voedselallergie van uw kind voor restaurantmedewerkers uit. U kunt uw eigen kaart maken of een kopie van bepaalde websites op internet afdrukken.

Als uw kind ENIGE van de onderstaande symptomen heeft, handel dan onmiddellijk! Als u een auto-injector voor adrenaline hebt voorgeschreven, moet u deze onmiddellijk toedienen; Bel dan 911 of een hulpdienst. Moeilijkheden met ademhalen of aanhoudende hoest Zwelling van de mond of het gezicht Duizeligheid of flauwvallen Braken of ernstige diarree